TM2017
BUFFERED PEPTONE WATER
선택 증균 및 분리 전 식품 중 손상된 Salmonella species의 회수율 향상용
개요
완충 펩톤수는 선택 배지로 옮기기 전에 치사량 미만의 손상을 입은 살모넬라균을 회복시키는 데 도움을 주기 위해 고안된 전배양 배지입니다. 이 전배양 배지는 저해제가 없고 완충 능력이 뛰어나 식품 보존 과정으로 손상된 세포를 소생시키는 데 적합한 환경을 제공합니다.
공정/시험법
식품공전 시액 7펩톤식염완충액(Buffered Peptone Water)
식품공전 · 4.9 유산균수
- 유산균수
- 유산간·구균 및 비피더스균배지 25TOS-MUP 배지조제배지 11BCP첨가 평판측정용 한천배지TM829
식품공전 · 4.11 살모넬라
- 증균배양
- 분리배양
- 확인시험
조성Composition
| 성분 | g / L |
|---|---|
| Proteose peptone | 10.000 |
| Sodium chloride | 5.000 |
| Disodium phosphate, anhydrous | 3.500 |
| Potassium hydrogen phosphate | 1.500 |
| 합계 | 20.000 |
조제 방법
- 20.0 g을 증류수 1000 mL에 녹인다.
- 필요하면 가열하여 배지를 완전히 녹인다.
- 필요에 따라 시험관 또는 플라스크에 50 mL씩 분주한다.
- 15 psi(121°C)에서 15분간 고압증기멸균한다.
- 필요하면 Escherichia coli O157:H7 증균을 위해 배지 1000 mL에 EC O157:H7 Selective Supplement (TS 248) 1바이알을 재수화한 내용물을 무균적으로 첨가한다.
품질 관리Quality control
- 분말 외관
- 크림색~노란색의 균질한 자유 유동 분말
- 조제 후 외관
- 침전 없는 연한 노란색의 투명한 용액
- pH (25°C)
- 7.2±0.2
품질 확인 균주 (배양 결과)
| 균주 | ATCC | 접종량 | 성장 | 회수율 | 배양 온도 | 배양 시간 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Salmonella Enteritidis | 13076 | 50-100 | 양호~왕성 | ≥50% | 35-37°C | 18-24시간 |
| Salmonella Typhi | 6539 | 50-100 | 양호~왕성 | ≥50% | 35-37°C | 18-24시간 |
| Salmonella Typhimurium | 14028 | 50-100 | 양호~왕성 | ≥50% | 35-37°C | 18-24시간 |
보관
건조 분말은 흡습성이 있으므로 25~30°C의 건조한 곳에 용기를 단단히 밀봉하여 보관하고 직사광선을 피한다. 적정 조건에서 유효기간은 4년이다. 용기를 처음 열 때 라벨의 기재란에 개봉 일시를 적고, 필요한 양을 덜어낸 뒤에는 흡습을 막기 위해 뚜껑을 꼭 닫는다.
자료Documents
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