TM643
LACTIC BACTERIA DIFFERENTIAL BROTH
동형발효 및 이형발효 젖산균의 감별용
개요
맥도날드(McDonald) 등의 방법에 따라 제조된 젖산균 판별 배지는 동형발효 젖산균과 이형발효 연쇄상구균을 구분하는 데 사용됩니다. 젖산균과 연쇄상구균은 식품 및 유제품 산업에서 스타터 배양균으로 사용됩니다. 연쇄상구균이 먼저 증식하여 대사산물을 생성하고 산화환원 전위를 낮추어 젖산균의 성장을 촉진합니다. 젖산균은 연쇄상구균의 성장을 자극하는 물질을 합성합니다.
조성Composition
| 성분 | g / L |
|---|---|
| Tryptone | 10.000 |
| Soya peptone | 1.500 |
| Casein acid hydrolysate | 3.000 |
| Yeast extract | 1.000 |
| Fructose | 2.500 |
| Potassium dihydrogen phosphate | 2.500 |
| Bromocresol green | 0.055 |
| 합계 | 20.555 |
조제 방법
- 20.55 g을 정제수 또는 증류수 1000 mL에 녹인다.
- polysorbate 80 1 g을 첨가한다.
- 필요하면 가열하여 배지를 완전히 녹인다.
- 필요한 만큼 분주하고 15 psi(121°C)에서 15분간 고압증기멸균한다.
품질 관리Quality control
- 분말 외관
- 연한 노란색~청회색의 균질한 자유 유동 분말
- 조제 후 외관
- 시험관에서 파란색의 투명한 용액
- pH (25°C)
- 7.0±0.2
품질 확인 균주 (배양 결과)
| 균주 | ATCC | 접종량 (CFU/mL) | 성장 | 배지 색 | 배양 온도 | 배양 시간 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Lactobacillus casei | 9595 | 50-100 | 왕성 | 녹색 | 35-37°C | 18-48시간 |
| Lactobacillus plantarum | 8014 | 50-100 | 왕성 | 녹색 | 35-37°C | 18-48시간 |
| Streptococcus thermophilus | 14485 | 50-100 | 왕성 (45°C에서 배양) | 청록색 | 35-37°C | 18-48시간 |
| Streptococcus cremoris | 19257 | 50-100 | 왕성 (30°C에서 배양) | 파란색 | 35-37°C | 18-48시간 |
보관
건조 분말은 흡습성이 있으므로 25~30°C의 건조한 곳에 용기를 단단히 밀봉하여 보관하고 직사광선을 피한다. 적정 조건에서 유효기간은 4년이다. 용기를 처음 열 때 라벨의 기재란에 개봉 일시를 적고, 필요한 양을 덜어낸 뒤에는 흡습을 막기 위해 뚜껑을 꼭 닫는다.
자료Documents
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