TM2407
UNIVERSAL BEER AGAR, MODIFIED
양조업에서 중요한 미생물의 배양용
개요
코줄리스와 페이지가 개발한 범용 맥주 한천 배지 변형판은 미생물 오염 검출을 위해 맥주를 첨가할 수 있으며, 일반적인 양조장 제품에서 발견되는 환경을 모방하여 대부분의 젖산균 변종의 성장을 촉진합니다.
조성Composition
| 성분 | g / L |
|---|---|
| Peptonized milk | 15.000 |
| Yeast extract | 10.000 |
| Glucose | 10.000 |
| Tomato juice (solids) | 7.000 |
| Dipotassium phosphate | 0.500 |
| Monopotassium phosphate | 0.500 |
| Magnesium sulphate | 0.010 |
| Sodium chloride | 0.010 |
| Ferrous sulphate | 0.010 |
| Manganese sulphate | 0.010 |
| Agar | 12.000 |
| 합계 | 55.040 |
조제 방법
- 55.04 g을 증류수 750 mL에 녹인다.
- 끓을 때까지 가열하여 배지를 완전히 녹인다.
- 뜨거운 배지에 맥주 250 mL를 탈기하지 않고 첨가하여 부드럽게 섞는다.
- 필요한 만큼 분주한 후 15 psi(121°C)에서 10분간 고압증기멸균한다.
품질 관리Quality control
- 분말 외관
- 크림색~노란색의 균질한 자유 유동 분말
- 조제 후 외관
- 페트리 접시에서 중간 호박색의 투명~약간 유백색 겔을 형성
- pH (25°C)
- 6.3±0.2
품질 확인 균주 (배양 결과)
| 균주 | ATCC | 접종량 (CFU/mL) | 성장 | 회수율 | 배양 온도 | 배양 시간 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Acinetobacter baumannii | 19606 | 50-100 | 양호~왕성 | ≥50% | 35-37°C | 24-48시간 |
| Lactobacillus acidophilus | 4356 | 50-100 | 양호~왕성 | ≥50% | 35-37°C | 24-48시간 |
| Lactobacillus fermentum | 9338 | 50-100 | 양호~왕성 | ≥50% | 35-37°C | 24-48시간 |
| Proteus vulgaris | 13315 | 50-100 | 보통~양호 | 20-40% | 35-37°C | 24-48시간 |
보관
건조 분말은 흡습성이 있으므로 25~30°C의 건조한 곳에 용기를 단단히 밀봉하여 보관하고 직사광선을 피한다. 적정 조건에서 유효기간은 4년이다. 용기를 처음 열 때 라벨의 기재란에 개봉 일시를 적고, 필요한 양을 덜어낸 뒤에는 흡습을 막기 위해 뚜껑을 꼭 닫는다.
자료Documents
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