TM2276
PEPTONE SORBITOL BILE BROTH
유제품에서 Yersinia enterocolitica의 확인용
개요
예르시니아 엔테로콜리티카(Yersinia enterocolitica)는 일반적으로 살균 후 오염으로 인해 완제품 유제품에서 발견됩니다. 돼지는 자연에서 Y. enterocolitica의 주요 숙주로 알려져 있습니다. Y. enterocolitica는 냉장 온도에서도 증식할 수 있으므로 살균유에서 Y. enterocolitica의 증식을 방지하기 위해서는 살균 후 오염을 예방하는 조치가 필수적입니다.
공정/시험법
식품공전 배지 44PSBB 배지(Peptone Sorbitol Bile Broth)
식품공전 · 4.17 여시니아 엔테로콜리티카
- 증균배양
- 분리배양
- 확인시험
조성Composition
| 성분 | g / L |
|---|---|
| Peptone | 5.000 |
| Sorbitol | 10.000 |
| Disodium hydrogen phosphate | 8.230 |
| Monosodium phosphate | 1.200 |
| Bile salt mixture | 1.500 |
| Sodium chloride | 5.000 |
| 합계 | 30.930 |
조제 방법
- 30.93 g을 증류수 1000 mL에 녹인다.
- 필요하면 가열하여 배지를 완전히 녹인다.
- Wheaton bottle에 100 mL씩 분주한다.
- 15 psi(121°C)에서 15분간 고압증기멸균한다.
품질 관리Quality control
- 분말 외관
- 크림색~노란색의 균질한 자유 유동 분말
- 조제 후 외관
- 침전 없는 연한 노란색의 투명한 용액
- pH (25°C)
- 7.6±0.2
품질 확인 균주 (배양 결과)
| 균주 | ATCC | 접종량 (CFU/mL) | 성장 | Sorbitol Utilization | 배양 온도 | 배양 시간 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Yersinia enterocolitica | 27729 | 50-100 | 왕성 | 양성 | 10°C | 10 Days |
| Yersinia pseudotuberculosis | 29833 | 50-100 | 양호~왕성 | 음성 | 10°C | 10 Days |
보관
건조 분말은 흡습성이 있으므로 25~30°C의 건조한 곳에 용기를 단단히 밀봉하여 보관하고 직사광선을 피한다. 적정 조건에서 유효기간은 4년이다. 용기를 처음 열 때 라벨의 기재란에 개봉 일시를 적고, 필요한 양을 덜어낸 뒤에는 흡습을 막기 위해 뚜껑을 꼭 닫는다.
자료Documents
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