TM1937
HALF FRASER BROTH BASE (ISO 11290-1:2017)
식품에서 Listeria 속의 선택 증균용
개요
리스테리아 모노사이토제네스(Listeria monocytogenes)는 그람 양성, 비포자 형성, 호기성 또는 조건부 혐기성, 막대 모양의 세균으로 사람과 동물에게 병원성을 나타냅니다. 일반적으로 식중독균으로 인식되지는 않지만, 최근 세 건의 리스테리아증 집단 발병 사례는 이 균이 식중독의 원인균으로서 점점 더 흔해지고 있음을 시사합니다.
조성Composition
| 성분 | g / L |
|---|---|
| Sodium chloride | 20.000 |
| Disodium hydrogen phosphate | 9.570 |
| Casein enzymic hydrolysate | 5.000 |
| Peptic digest of animal tissue | 5.000 |
| Meat extract | 5.000 |
| Yeast extract | 5.000 |
| Lithium chloride | 3.000 |
| Monopotassium phosphate | 1.350 |
| Esculin | 1.000 |
| 합계 | 54.920 |
조제 방법
- 분말 54.92 g을 증류수 1000 mL에 녹인다.
- 가볍게 소용돌이치듯 저으며 끓을 때까지 서서히 가열하여 분말을 완전히 녹인다.
- 검증된 주기에 따라 121°C(15 psi)에서 15분간 고압증기멸균한다.
- 45~50°C로 식힌 후 재수화한 Fraser supplement 2바이알을 무균적으로 첨가하고, 선택성이 필요하면 재수화한 Fraser Selective supplement 1바이알을 추가로 첨가한다.
- 잘 섞어 필요한 만큼 분주한다.
품질 관리Quality control
- 분말 외관
- 크림색~노란색의 균질한 자유 유동 분말
- 조제 후 외관
- 기본 배지: 약간의 침전이 있는 노란색의 투명한 용액. 첨가 후: 시험관에서 약간의 침전이 있는 형광 노란색의 투명한 용액을 형성
- pH (25°C)
- 7.2±0.2
품질 확인 균주 (배양 결과)
| 균주 | ATCC | 접종량 (CFU/mL) | 성장 | 에스큘린 가수분해 | 배양 온도 | 배양 시간 | Recovery on TM1443 | Recovery on TM345 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Listeria monocytogenes | 19114 | 50-100 | 양호 | 양성 (배지 흑변) | 30±1°C | 25±1 hours | >10 청록색 집락 | - |
| Listeria monocytogenes | 19115 | 50-100 | 양호 | 양성 (배지 흑변) | 30±1°C | 25±1 hours | >10 청록색 집락 | - |
| Enterococcus faecalis | 29212 | ≥1000 | 부분 억제 | 음성 | 30±1°C | 25±1 hours | - | ˂100 CFU |
| Staphylococcus aureus | 25923 | ≥1000 | 부분 억제 | 음성 | 30±1°C | 25±1 hours | - | - |
| Escherichia coli | 25922 | ≥1000 | 부분 억제 | 음성 | 30±1°C | 25±1 hours | - | - |
보관
건조 분말은 흡습성이 있으므로 25~30°C의 건조한 곳에 용기를 단단히 밀봉하여 보관하고 직사광선을 피한다. 적정 조건에서 유효기간은 4년이다. 용기를 처음 열 때 라벨의 기재란에 개봉 일시를 적고, 필요한 양을 덜어낸 뒤에는 흡습을 막기 위해 뚜껑을 꼭 닫는다.
자료Documents
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