POTATO DEXTROSE SUCROSE AGAR

감자덱스트로스 배지는 APHA와 FDA에서 식품 및 유제품 검사 시 효모와 곰팡이의 계수를 위해 권장하는 배지입니다. 효모는 제과류 변질의 주요 원인입니다. 특히 Zygosaccharomyces rouxii는 넓은 pH 범위에서 생장하며, 변질의 주요 원인균으로 알려져 있습니다. Z. rouxii는 삼투압을 좋아하는 효모로, 간장 생산에 중요한 역할을 합니다.

1. 65.9 g을 정제수 또는 증류수 100 mL에 녹인다.
2. 끓을 때까지 가열하여 배지를 완전히 녹인다.
3. 15 psi(121°C)에서 15분간 고압증기멸균한다.
4. 분주하기 전에 잘 섞는다.

분말 외관

흰색~연한 노란색의 균질한 자유 유동 분말

조제 후 외관

페트리 접시에서 연한 호박색의 투명~약간 유백색 겔을 형성

pH (25°C)

6.8 -7.2

보관

건조 분말은 흡습성이 있으므로 25~30°C의 건조한 곳에 용기를 단단히 밀봉하여 보관하고 직사광선을 피한다. 적정 조건에서 유효기간은 4년이다. 용기를 처음 열 때 라벨의 기재란에 개봉 일시를 적고, 필요한 양을 덜어낸 뒤에는 흡습을 막기 위해 뚜껑을 꼭 닫는다.