TM1409
SPIRIT BLUE AGAR
지방분해 미생물의 검출 및 계수용
개요
지방과 기름을 포함한 지질은 고도로 환원된 상태입니다. 지질이 분해될 때, 탄수화물이나 단백질보다 그램당 더 많은 전자쌍을 생성할 수 있으며, 따라서 더 많은 에너지를 생성할 수 있습니다. 이 과정은 리파아제 효소에 의해 일어나며, 리파아제 효소를 가진 미생물을 지질분해 미생물이라고 합니다. 리파아제를 생성하는 미생물의 증식은 우유 및 고지방 유제품의 풍미 결함에 기여할 수 있습니다.
조성Composition
| 성분 | g / L |
|---|---|
| Casein enzymic hydrolysate | 10.000 |
| Yeast extract | 5.000 |
| Spirit blue | 0.150 |
| Agar | 17.000 |
| 합계 | 32.150 |
조제 방법
- 32.15 g을 증류수 1000 mL에 녹인다.
- 끓을 때까지 가열하여 배지를 완전히 녹인다.
- 15 psi(121°C)에서 15분간 고압증기멸균한다.
- 50°C로 식힌 후 균일하게 분포되도록 교반하면서 lipase substrate 30 mL를 서서히 첨가한다.
- 참고: lipase 활성을 제대로 확인하려면 일회용 플라스틱 접시 대신 유리 접시를 사용하는 것이 좋다.
품질 관리Quality control
- 분말 외관
- 크림색~녹황색의 균질한 자유 유동 분말
- 조제 후 외관
- 기본 배지: 파란색의 투명~약간 유백색 겔. 리파아제 기질 첨가 시: 페트리 접시에서 라벤더색의 약간 유백색 겔을 형성
- pH (25°C)
- 6.8±0.2
품질 확인 균주 (배양 결과)
| 균주 | ATCC | 접종량 (CFU/mL) | 성장 | Lipase activity | 회수율 | 배양 온도 | 배양 시간 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Proteus mirabilis | 25933 | 50-100 | 왕성 | 음성 (집락 주변 환 없음) | ≥70% | 35-37°C | 48-72시간 |
| Staphylococcus aureus | 25923 | 50-100 | 왕성 | 양성 (집락 주위 투명 환) | ≥70% | 35-37°C | 48-72시간 |
| Staphylococcus epidermidis | 12228 | 50-100 | 왕성 | 양성 (집락 주위 투명 환) | ≥70% | 35-37°C | 48-72시간 |
보관
건조 분말은 흡습성이 있으므로 25~30°C의 건조한 곳에 용기를 단단히 밀봉하여 보관하고 직사광선을 피한다. 적정 조건에서 유효기간은 4년이다. 용기를 처음 열 때 라벨의 기재란에 개봉 일시를 적고, 필요한 양을 덜어낸 뒤에는 흡습을 막기 위해 뚜껑을 꼭 닫는다.
자료Documents
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