TM1033
MY 40 AGAR (OSMOPHILIC AGAR)
식품 시료에서 호삼투성 미생물의 검출 및 분리용
개요
삼투성 효모는 일반적으로 잼, 꿀, 농축 과일 주스, 속이 부드러운 초콜릿 사탕 등 당 함량이 높은 식품의 변질을 유발합니다. 삼투성 효모는 공중 보건상 중요한 의미를 갖지는 않지만 식품 산업에 있어서는 경제적으로 중요한 존재입니다. 당 함량이 높은 식품에서 소량의 삼투성 효모를 검출하기 위한 간단한 존재/부재 검사는 효모의 수를 세는 데 유용합니다.
조성Composition
| 성분 | g / L |
|---|---|
| Malt extract | 20.000 |
| Yeast extract | 5.000 |
| Sucrose | 400.000 |
| Agar | 20.000 |
| 합계 | 445.000 |
조제 방법
- 44.5 g을 정제수 또는 증류수 100 mL에 녹인다.
- 끓을 때까지 가열하여 배지를 완전히 녹인다.
- 15 psi(121°C)에서 15분간 고압증기멸균한다.
- 과열하지 않는다.
- 잘 섞어 멸균 페트리 접시에 분주한다.
품질 관리Quality control
- 분말 외관
- 회백색~노란색의 균질한 자유 유동 분말
- 조제 후 외관
- 페트리 접시에서 중간 호박색의 약간 유백색 겔을 형성
- pH (25°C)
- 5.5±0.2
품질 확인 균주 (배양 결과)
| 균주 | ATCC | 접종량 (CFU/mL) | 성장 | 회수율 | 배양 온도 | 배양 시간 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Aspergillus brasiliensis | 16404 | 10-100 | 양호~왕성 | ≥50% | 25-30°C | 1주까지 |
| Mucor racemosus | 22365 | 10-100 | 양호~왕성 | ≥50% | 25-30°C | 1주까지 |
| Pencillium notatum | 10108 | 10-100 | 양호~왕성 | ≥50% | 25-30°C | 1주까지 |
| Saccharomyces rouxii | 28253 | 10-100 | 양호~왕성 | ≥50% | 25-30°C | 1주까지 |
보관
건조 분말은 흡습성이 있으므로 10~25°C의 건조한 곳에 용기를 단단히 밀봉하여 보관하고 직사광선을 피한다. 적정 조건에서 유효기간은 4년이다. 용기를 처음 열 때 라벨의 기재란에 개봉 일시를 적고, 필요한 양을 덜어낸 뒤에는 흡습을 막기 위해 뚜껑을 꼭 닫는다.
자료Documents
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