GELATIN CRYSTAL, Bloom Type B

Bloom Type B 등급의 젤라틴 결정으로, Type B는 알칼리 처리 공정으로 제조되어 등전점이 pH 4.7~5.2 부근에 있는 것이 특징입니다. 콜라겐 유래의 글리신, 프롤린, 하이드록시프롤린이 풍부하며 약 35~40°C에서 가역적으로 겔화됩니다. 미생물의 단백질 분해 능력(젤라티네이즈 활성) 시험, 미생물 보존 및 동결건조 보호제, 미생물 면역학 분야의 기질 등으로 사용됩니다.