TM548
SUGAR FREE AGAR
국제낙농연맹(IDF) 규격에 따른 버터 시험용
개요
버터는 제조 과정, 오염된 수원, 공기 또는 비위생적인 장비로부터 오염될 수 있습니다. 효모, 곰팡이 및 대장균은 저온살균 과정에서 사멸하며 위생적인 조건에서 제조된 버터에서는 거의 발견되지 않습니다. 가공 과정의 여러 단계에서 채취한 버터 샘플에서 대장균, 효모, 곰팡이 또는 장구균의 수를 측정하는 것은 오염원을 추적하는 데 유용합니다.
조성Composition
| 성분 | g / L |
|---|---|
| Casein enzymic hydrolysate | 7.500 |
| Pancreatic digest of gelatin | 7.500 |
| Sodium chloride | 5.000 |
| Agar | 14.000 |
| 합계 | 34.000 |
조제 방법
- 34 g을 증류수 1000 mL에 녹인다.
- 끓을 때까지 가열하여 배지를 완전히 녹인다.
- 15 psi(121°C)에서 15분간 고압증기멸균한다.
- 잘 섞어 멸균 페트리 접시에 분주한다.
품질 관리Quality control
- 분말 외관
- 크림색~노란색의 균질한 자유 유동 분말
- 조제 후 외관
- 페트리 접시에서 중간 호박색의 투명~약간 유백색 겔을 형성
- pH (25°C)
- 7.6±0.2
품질 확인 균주 (배양 결과)
| 균주 | ATCC | 접종량 (CFU/mL) | 성장 | 회수율 | 배양 온도 | 배양 시간 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Escherichia coli | 25922 | 50-100 | 양호~왕성 | ≥50% | 35-37°C | 18-48시간 |
| Bacillus cereus | 10876 | 50-100 | 양호~왕성 | ≥50% | 35-37°C | 18-48시간 |
| Candida albicans | 10231 | 50-100 | 양호~왕성 | ≥50% | 35-37°C | 18-48시간 |
| Enterococcus faecalis | 29212 | 50-100 | 양호~왕성 | ≥50% | 35-37°C | 18-48시간 |
| Leuconostoc mesenteroides | 8293 | 50-100 | 양호~왕성 | ≥50% | 35-37°C | 18-48시간 |
보관
건조 분말은 흡습성이 있으므로 25~30°C의 건조한 곳에 용기를 단단히 밀봉하여 보관하고 직사광선을 피한다. 적정 조건에서 유효기간은 4년이다. 용기를 처음 열 때 라벨의 기재란에 개봉 일시를 적고, 필요한 양을 덜어낸 뒤에는 흡습을 막기 위해 뚜껑을 꼭 닫는다.
자료Documents
기술 정보는 제조사(TM MEDIA, Titan Biotech Ltd.) TDS를 바탕으로 정리했습니다. 정확한 내용은 최신 TDS를 확인해 주세요.