S.T.A. AGAR BASE

브로코트릭스 테르모스팍타(Brochothrix thermosphacta)는 식품 변질의 주요 원인균으로 알려져 있습니다. 이 균은 냉장 보관된 생육 및 가공육 제품에서 호기성 환경이나 변형 대기 조건에서 변질을 일으키는 주된 원인균입니다. 변질은 호기성 환경이 저하될 때, 특히 이산화탄소 농도가 증가할수록 더욱 심해집니다. 이러한 조건은 진공 포장된 제품에서 흔히 나타납니다.

1. glycerol 7.5 g이 들어 있는 증류수 495 mL에 18.24 g을 녹인다.
2. 끓을 때까지 가열하여 배지를 완전히 녹인다.
3. 15 psi(121°C)에서 15분간 고압증기멸균한다.
4. 45~50°C로 식힌 후 S.T.A. 1바이알을 재수화하여 무균적으로 첨가한다.
5. Selective Supplement.
6. 잘 섞어 멸균 페트리 접시에 분주한다.

분말 외관

크림색~노란색의 균질한 자유 유동 분말

조제 후 외관

페트리 접시에서 연한 밀짚색의 투명~약간 유백색 겔을 형성

pH (25°C)

7.0±0.2

보관

건조 분말은 흡습성이 있으므로 25~30°C의 건조한 곳에 용기를 단단히 밀봉하여 보관하고 직사광선을 피한다. 적정 조건에서 유효기간은 4년이다. 용기를 처음 열 때 라벨의 기재란에 개봉 일시를 적고, 필요한 양을 덜어낸 뒤에는 흡습을 막기 위해 뚜껑을 꼭 닫는다.