TM2237
MALT EXTRACT GLUCOSE PEPTONE AGAR
FDA BAM, 1998에 따른 식품에서 효모 및 곰팡이의 분리 및 계수용
개요
효모와 곰팡이는 식품의 변질 및 분해를 다양한 정도로 유발하는 것으로 알려져 있습니다. 이들은 가공식품이든 비가공식품이든, 그리고 식품 혼합물이든 모든 종류의 식품에 침입하여 증식할 수 있습니다. 또한, 식품 매개 곰팡이와 효모는 마이코톡신을 생성하는 능력 때문에 사람과 동물의 건강에 해로울 수 있습니다. 곰팡이 감염의 실험실 진단은 간접적인 방법보다는 직접적인 방법에 크게 의존합니다.
조성Composition
| 성분 | g / L |
|---|---|
| Malt extract | 20.000 |
| Dextrose (Glucose) | 20.000 |
| Peptone | 1.000 |
| Agar | 20.000 |
| 합계 | 61.000 |
조제 방법
- 61.0 g을 정제수 또는 증류수 1000 mL에 녹인다.
- 끓을 때까지 가열하여 배지를 완전히 녹인다.
- 15 psi(121°C)에서 15분간 고압증기멸균한다.
- 45~50°C로 식힌다.
- 잘 섞어 멸균 페트리 접시에 분주한다.
품질 관리Quality control
- 분말 외관
- 크림색~노란색의 균질한 자유 유동 분말
- 조제 후 외관
- 페트리 접시에서 호박색의 투명~약간 유백색 겔을 형성
- pH (25°C)
- 5.4±0.2
품질 확인 균주 (배양 결과)
| 균주 | ATCC | 접종량 (CFU/mL) | 성장 | 회수율 | Incubation Temperature Revisio | Incubation Periodn: 08 Nov., 201 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Aspergillus brasiliensis | 16404 | 10-100 | 왕성 | ≥70 % | 25-30°C | 48-72시간 |
| Candida albicans | 10231 | 10-100 | 왕성 | ≥70 % | 25-30°C | 48-72시간 |
| Penicillium notatum | 10108 | 10-100 | 왕성 | ≥70 % | 25-30°C | 48-72시간 |
| Penicillium chrysogenum | 10106 | 10-100 | 왕성 | ≥70 % | 25-30°C | 48-72시간 |
보관
건조 분말은 흡습성이 있으므로 25~30°C의 건조한 곳에 용기를 단단히 밀봉하여 보관하고 직사광선을 피한다. 적정 조건에서 유효기간은 4년이다. 용기를 처음 열 때 라벨의 기재란에 개봉 일시를 적고, 필요한 양을 덜어낸 뒤에는 흡습을 막기 위해 뚜껑을 꼭 닫는다.
자료Documents
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