TM1290
SHAPTON MEDIUM
pH 4.5 초과 통조림 식품에서 Bacillus stearothermophilus 포자의 계수용
개요
바실러스 스테아로테르모필루스(Bacillus stearothermophilus)는 토양, 온천, 해양 퇴적물에 널리 분포하는 호열성 세균으로 식품 변질의 원인이 됩니다. 이 균은 증기 멸균 검증 연구에서 흔히 시험균으로 사용됩니다. 플랫 사워 변질은 완두콩, 옥수수, 리마콩과 같은 저산성 식품에서 주로 발생하지만, 시금치, 녹두와 같은 중산성 식품에서도 발생할 수 있습니다.
조성Composition
| 성분 | g / L |
|---|---|
| Casein enzymic hydrolysate | 2.500 |
| Peptic digest of animal tissue | 5.000 |
| Beef extract | 3.000 |
| Yeast extract | 1.000 |
| Dextrose | 1.000 |
| Bromo cresol purple | 0.025 |
| Agar | 15.000 |
| 합계 | 27.525 |
조제 방법
- 27.53 g을 증류수 1000 mL에 녹인다.
- 끓을 때까지 가열하여 배지를 완전히 녹인다.
- 15 psi(121°C)에서 15분간 고압증기멸균한다.
- 잘 섞어 멸균 페트리 접시에 분주한다.
품질 관리Quality control
- 분말 외관
- 연한 노란색~회색의 균질한 자유 유동 분말
- 조제 후 외관
- 페트리 접시에서 연한 자주색의 투명~약간 유백색 겔을 형성
- pH (25°C)
- 7.4±0.2
품질 확인 균주 (배양 결과)
| 균주 | ATCC | 접종량 (CFU/mL) | 성장 | 회수율 | 집락 색 | 배양 온도 | 배양 시간 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bacillus stearothermophilus | 7953 | 50-100 | 왕성 | ≥70% | 노란색 | 55°C | 18-48시간 |
보관
건조 분말은 흡습성이 있으므로 25~30°C의 건조한 곳에 용기를 단단히 밀봉하여 보관하고 직사광선을 피한다. 적정 조건에서 유효기간은 4년이다. 용기를 처음 열 때 라벨의 기재란에 개봉 일시를 적고, 필요한 양을 덜어낸 뒤에는 흡습을 막기 위해 뚜껑을 꼭 닫는다.
자료Documents
기술 정보는 제조사(TM MEDIA, Titan Biotech Ltd.) TDS를 바탕으로 정리했습니다. 정확한 내용은 최신 TDS를 확인해 주세요.