NEUTRAL RED CHALK LACTOSE AGAR

젖산균은 우유에 정상적으로 존재하며, 발효유제품 생산 시 스타터 배양균으로도 사용됩니다. 우유의 자연 미생물총은 비효율적이고, 제어하기 어렵고, 예측하기 힘들거나, 우유에 가해지는 열처리 과정에서 완전히 파괴되기도 합니다. 스타터 배양균은 보다 안정적이고 예측 가능한 발효 과정에서 특정 특성을 제공할 수 있습니다. 젖산 스타터의 주요 기능은 유당으로부터 젖산을 생성하는 것입니다.

1. 49.05 g을 정제수 또는 증류수 1000 mL에 녹인다.
2. 끓을 때까지만 가열한다.
3. 15 psi(121°C)에서 15분간 고압증기멸균한다.
4. 45~50°C로 식힌다.
5. 잘 섞고 간헐적으로 흔들면서 멸균 페트리 접시에 붓는다.
6. 참고: Calcium Carbonate가 함유되어 있어 조제한 배지는 흰색 침전이 있는 유백색 용액이 된다.

분말 외관

연한 노란색~베이지색의 균질한 자유 유동 분말

조제 후 외관

페트리 접시에서 흰색 침전이 있는 분홍색의 유백색 겔을 형성

pH (25°C)

6.8±0.2

품질 확인 균주 (배양 결과)

보관

건조 분말은 흡습성이 있으므로 25~30°C의 건조한 곳에 용기를 단단히 밀봉하여 보관하고 직사광선을 피한다. 적정 조건에서 유효기간은 4년이다. 용기를 처음 열 때 라벨의 기재란에 개봉 일시를 적고, 필요한 양을 덜어낸 뒤에는 흡습을 막기 위해 뚜껑을 꼭 닫는다.